Rundveehouderij - algemeen

Er zijn in Nederland maar weinig gespecialiseerde vleesveebedrijven. Er zijn weliswaar 14.500 bedrijven met vleesvee, waarvan 225 biologisch, maar voor de overgrote meerderheid van deze bedrijven is het vleesvee een kleine neventak. Slechts een klein aantal ondernemers heeft vleesstieren of zoogkoeien als hoofdtak. Vleesstieren zijn over het algemeen de stierkalveren van bedrijven met zoogkoeien. Dit zijn vleesrassen, grote en zwaargebouwde runderen die veel vlees aanzetten.